Volta da Cerveja
A prova do néctar checo

A República Checa é um país onde a boa cerveja é apreciada. Para além do factor quantitativo - apresenta o maior consumo desta bebida por pessoa - a cultura da cerveja é uma constante. Se em países como Portugal, França ou Itália o vinho tem uma aura especial, com castas e colheitas cuja inteira extensão é apenas compreendida por especialistas, na República Checa o mesmo se apssa com a cerveja. Aqui, qualquer pequena cidade tem a sua marca local.

Muitos estrangeiros chegam ao país com a convicção de que não gostam de cerveja, e quando partem, são ávidos apreciadores. A frescura e a leveja do néctar checo são muitas vezes suficientes para fazer mudar de ideias, e, se necessário for, podem-se juntar os sabores exóticos, como os da cerveja com sabor a cereja ou gengibre.

Mas deixemo-nos de divagações e falemos agora da nossa proposta. Se está interessado em explorar a fundo o mundo da cerveja e da cultura checa de pubs, talvez queira vir conosco numa volta pela cidade. Antes de mais, que fiquem claras duas coisas:

primeiro, o nosso programa não envolve apanhar uma valente bebedeira, o que é aliás altamente desaconselhado; existem no mercado várias empresas que proporcionam esse tipo de experiência a quem está interessado em embriagar-se; nós, pretendemos antes mostrar ao visitante o ambiente das cervejarias de Praga, explicar-lhe os fundamentos da cultura de cerveja, os pequenos detalhes da etiqueta de pub e, claro, dar-lhe a provar variedades locais, quase caseiras, de cerveja.

segundo, a volta é altamente personalizável ao gosto do convidado. Se deseja centrar-se nos estabelecimentos mais afamados, constantes de qualquer guia de viagem, pois que seja. Se pretende, por outro lado, ir para a experiência pura e dura dos mais obscuros pubs de bairro, que parecem imobilizados no tempo que já era, onde a cerveja é mais barata que água e o fumo envolve o ambiente, também o podemos fazer. Podemos centrar-nos num pub com mais variedade de cervejas a copo, experimentando uma série delas enquanto conversamos, ou podemos valorizar a experiência de diversos locais, bebericando um copo em cada um e passando para o próximo.

beer garden fun

Este programa pode decorrer durante o dia, mas o serão é, de longe, mais aconselhado. O ambiente é mais intenso depois das horas de trabalho, e alguns pubs podem mesmo estar fechados durante o dia. Além de mais, certamente haverá coisas mais interessantes para um turista fazer em Praga enquanto há luz solar. Por outro lado, se a visita decorrer numa altura do ano propícia, podemos trocar os poubs pelos jardins da cerveja, escolhendo os mais apreciados pelos checos, onde geralmente o turista não consegue chegar.

Claro que a Volta da Cerveja pode muito bem ser combinada com um jantar. Na República Checa os locais de consumo de cerveja oferecem uma variedade de refeições tradicionais e petiscos, e se o convidado desejar podemos orientar o percurso numa perspectiva mais gastronómica.

Uma das especialidades checas: um queijo deixado a marinar em azeite
e ingredientes a gosto do especialista.